VEJETERYAN YEMEĞİ;
Malzemeler:
1 bağ pazı
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 adet yeşil soğan
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı bulgur sıvı yağ kimyon
2 kibrit kurusu büyüklüğünde kaşar peyniri su tuz karabiber
Sosu İçin:
2 tane domates
2 diş sarımsak sıvı yağ
1 kase yoğurt tuz
Hazırlanışı:
Kırmızı mercimekleri bir tencereye alıp yıkıyoruz. Üzerine çıkacak kadar su koyup kapağını kapatıyoruz. Tenceremizi ocağa alıyoruz. Pişince kıvamını kontrol ediyoruz. Bulgur ilave edip karıştırıyoruz. Demlendirip soğumaya bırakıyoruz. Diğer tarafta yeşil soğanları maydanozu ince ince doğruyoruz. Tuzunu, karabiberini, kimyonu, sıvı yağı ilave edip karıştırıyoruz. Bir tencereye su koyup kaynatıyoruz. Kaynayan suyun içerisine pazı yapraklarımızı bırakıyoruz. 1 dakika tencerede tutuyoruz. Buradan soğuk suyun içerisine alıyoruz.
Pazı yapraklarımızı avuç içi büyüklüğünde kesiyoruz. Mercimekli harcımızdan ceviz büyüklüğünde koparıp pazı yapraklarının içine koyuyoruz. Sarıp yağlanmış fırın tepsisine koyuyoruz. Üzerine küçük parçalar halinde kaşar peyniri koyup önceden ısıtılmış 180 derecelik sırında peynirler eriyinceye kadar pişiriyoruz. Bu sırada domates sosumuzu hazırlıyoruz. Kabuklarını soyduğumuz domatesi rendeliyoruz. Tavanın içine alıyoruz. Üzerine rendelenmiş sarımsağı ilave ediyoruz. Biraz kaynatıyoruz. Daha sonra servis tabağımızın bir tarafına sosumuzdan diğer tarafına yoğurt döküyoruz. Üzerine de mercimek toplarımızı dizip servis ediyoruz.
Pişirenlerin eline sağlık, yiyenlere de afiyet olsun diyorum.
Vejeteryan Yemek Tarifi; http://seftenyemektarifleri.com
Vejeteryan Yemek Facebook; https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder