İÇLİ KÖFTE BÖREĞİ TARİFİ

By: BlogcuAmca09 on 14:00

İçli Köfte Böreği Yapılışı:

Malzemeler:

Yufkaların içine sürmek için:

• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı su
• 1 yumurta

Harç için:

• Yarım kilo kıyma
• 1 baş soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağından 1 parmak eksik ince bulgur
• 6 adet yufka

Üzeri için:

• Galeta unu
• 2 yumurta ve biraz su
• Kızartmak için bol sıvıyağ

Yapılışı:

• Kıymayı az sıvıyağla kendi halinde suyunu çekene kadar kavuralım.
• İnce kıyılmış soğanla beraber kıymayı soteleyelim.
• Soğan ölünce maydanozu,.kırmızı biber ve karabiberi ilave edip, karıştıralım.
• Altını kapatınca bulguru ilave edip bir kere karıştıralım ve tencerenin ağzını kapatalım tuz atmayıda unutmayalım. 
• Harç soğuyana kadar bekleyelim.
• Yufkaların 1 adeti masaya serilir,üzerine karışımdan sürülür,
• Üzerine 2.yufka serilir ve yufkalar 6 yada 8 üçgen parçaya bölünür.
• Köşesine kıymalı harçtan koyulur ve genişçe sigara böreği sibi sarılır.
• Bütün yufkalara işlem bitene kadar devam edilir.
• 2 yumurta biraz suyla çırpılır.
• Hazırlanan börekler önce yumurtaya sonrada galeta ununa bulanır.
• Kızgın ve bol yağda kızartılır ve sıcak sıcak servis yapılır.
• Bu böreğin harcına 1 çay bardağı ceviz eklemenizi tavsiye ederim ve aynı şekilde uygulayıp fırında da pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun..