Pofidik Poğaçalar
Malzemeler:
- 500 g un
- 300 g süt
- 25. g yaş maya
- 20 g şeker
- 10 g tuz
- 50 g tereyağı
Hazırlanışı:
- Sütü hafif ılık olması için ısıtın. İçine küçük parçalar aböldüğünüz mayayı koyup eriyene kadar karıştırın.
- Mikserin pedal aparatıyla un, şeker, tuzu ekledikten sonra sütü ekleyip karıştırın.
- Hamur bir araya geldiğinde küçük parçalar halinde mikser hala dönüyorken tereyağını ekleyin.Bütün tereyağını ekledikten ve hamur eşit bir kıvama geldiğinde milkseri durdurup tezgaha alın.
- Çok az unladığınız tezgahta hamuruhep orta merkeze gelcek şekilde yoğurup birleştirin. Bu parçalı kısım alt tarafa gelcek şekilde ters çevirin. Önceden yağladığınız bir kaba koyun, üzerini örtün ılık bir ortamda 1 saat bekletin.
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- 1 saat sonra bu hamuru 75 gr’lık parçalara bölüp küçük yuvarlakalr yapın. Bu yuvarlaklardan 20-25 cm uzunluğunda silindirler yapın. Silindir şeklindeki hamuru uçları çapraz gelecek şekilde birleştirin, daha sonra bir ucunu deliğin altıbdan digger ucunu deliğin üstünden geçirip her iki ucu aşağıda birleştirin. Bu şekil zor geliyorsa küçük yuvarlaklar da yapabilirsiniz.
- Hazırladığınız küçük parçaları fırın tepsisine koyup üzerlerini kurumaması için kapatıp 10 dakika daha bekletin.
- Ekmeklerin hafif nemli dışları çıtır olması için fırının kapağını açıp 5-6 tane buz attıktan hemen sonra tepsiyi fırına koyun. 15 dak ekmeklerin üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuyunca üzerlerine çok az un serpin.
Afiyet olsun..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder