İslim Kebabı Yapılışı;
Malzemeler:
- 4-5 adet patlıcan
- 500 gr kıyma
- 1 yumurta
- 1 soğan
- 2 dilim ekmek
- Kimyon
- Karabiber
- Tuz
- Sıvı yağ
- Domates ve biber
Sos için;
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı toz biber
Yapılışı:
- Köfte için, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek kırığı, kimyon, karabiber ve kimyonu bir kaba alın ve yoğurun.
- Mandalina büyüklüğünde köfteler yapın (10 tane çıkıyor)
- Patlıcanları soyup ince olacak şekilde uzunlamasına dilimleyin.
- Patlıcanları tuzlu suya yatırıp 20 dk bekleyin.
- Suları süzüp yıkayın ve iki havlunun arasına alıp bastırarak kurutun.
- Patlıcanları sıvı yağda arkalı önlü kızartın.
- Kalan sıvı yağda köfteleri de kızartın.
- Köfteleri 2 dilim patlıcanla bohça gibi sarın ve üzerlerine birer tane kürdan batırın ve fırın tepsisine alın.
- Her bir köftenin üzerine birer parça domates ve biber yerleştirin.
- Sos için su, salça ve toz biberi karıştırıp köftelerin üzerine dökün.
- Tepsiyi fırına verip 190 derecede 20-25 dk pişirin
Afiyet olsun..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder