ÇOBAN KÖFTE TARİFİ

By: BlogcuAmca09 on 14:10

 Çoban Köfte Yapılışı;

 

Malzemeler:

• Köfte harcı için:
• 250 gr. orta yağlı kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 avuç galeta unu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 tutam maydanoz
• Tuz-karabiber
• Sebze harcı için;
• 1 kabak
• 2 patlıcan
• 3-4 taze patates
• 3 domates
• 3 avuç arpacık soğanı
• 5-6 diş sarımsak
• 3 adet sivri biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz-karabiber

Hazırlanışı:

• Kabağın, patatesin, domatesin kabuklarını soyun.Patlıcanı alaca soyun. Hepsini kuşbaşı doğrayın.Arpacık soğanın ve sarımsakların kabuğunu soyup bütün bırakın.Sivri biberleri 1'er cm aralıklarla doğrayın.
• Doğradığınız sebzeleri büyükçe bir kaba alın.Nane. kekik, kırmızı pul biber, tuz ve karbiberle baharatlandırın.Zeytinyağını ekleyip karıştırın.Sebzeler suyunu biraz salana kadar bekletin.
• Bu arada köfte için kıymayı bir kaba alın.Soğanı rendeleyin,maydanozu ince kıyın ve kıymaya ekleyin.Kimyon, kekik, sumak, tuz,karabiber ile baharatlandırın.Galeta ununu ekleyip yice yoğurun.Küçük parçalar alıp mitete köfte şeklinde yuvarlayın.
• Sebzeleri fırın torbasına yatay şekilde doldurun.Üzerine köfteleri serpiştirin.
• Domates ve biber salçasını az suda eritip üzerlerine dökün.Torbanın ağzını klipsiyle kapatıp fırın kabınıza alın.Torbanın üzerine bir bıçak veya kürdan yardımıyla delikler açın.
• 180 derecede ısıtılmış fırında sebzeler kendi suyunda yumuşayıp köfteler kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

Afiyet olsun...

Çoban Köfte Tarifi;   http://seftenyemektarifleri.com

Et Yemekleri Facebook;    https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri