ÇÖKERTME KEBABI TARİFİ (Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?)

By: BlogcuAmca09 on 11:18

İFTAR YEMEKLERİNİN VAZGEÇİLMEZİ;Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır(Resimli)?

Ramazan geldi arkadaşlar,bu uzun günlerde oruç tutmak gerçekten kolay değil,iftarda kendimizi ödüllendirmek için şöyle afiyetle yiyeceğiniz güzel bir yemek tarifi paylaşmak istedim işte size iftar yemeklerinin vazgeçilmezi "Çökertme Kebabı",şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler:

Et için :

• 300 gr biftek (3 parça kadar)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz(Arzuya Göre)
• Kırmızı pul biber(Arzuya Göre)
• Kekik(Arzuya Göre)

Et Marinesi İçin:

• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı sirke

Kibrit Patates İçin:

• 2 adet orta boy patates
• Kızarmak için sıvı yağ

Domates Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates rendesi
• Tuz

Servis İçin:

• Sarımsaklı yoğurt
• 3-4 adet sivri biber

Yapılışı:

• Biftekleri doğrayabildiğiniz kadar ince julyen doğrayın.
• Soğan ve sarımsağı gelişi güzel doğrayıp derin bir kap içine alın. Üzerine yağı ve sirkeyi ekledikten sonra etleri ilave ederek karıştırın ve üzerini streç film ile kapatarak marine olması için kenara alın.
• Zeytin yağını küçük bir tavaya alıp kızdırın. Salçayı ilave ederek kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Domates rendesini ilave ederek suyunu çekinceye kadar karıştırarak pişirin. Tuzunu ilave ederek karıştırın ve ocaktan alın.
• Patatesleri kibrit çöpü kalınlığında doğrayın. Bol yağda ve kızgın yağda kızartmaya başlayın.
• Geniş bir tavaya etleri için yağı ekleyin ve kızdırın. Etleri ilave edip sotelemeye başlayın. Etler kendini çekmeye başlayınca baharatlarını ilave edin ve 2 dakika daha pişirin.
• Servis tabağına önce kızarttığınız patatesleri alın, üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
• Son olarak domates sosu ve sotelediğiniz etleri ilave ederek servis yapın.

Afiyet Olsun :)