Malzemeler:
Hamuru için;
- 3 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağında biraz fazla su
- 1 dolu tutam tuz
Ara katları için;
- 250 gr. tereyağı
- 1 su bardağı sıvıyağ
İç Harç için;
- 500 gr. ıspanak
- 1 adet orta boy soğan
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Hamuru için tüm malzemeyi yoğurun. 15-20 dakika dinlendirin.
- İç harç için ıspanağı ayıklayıp irice doğrayın, soğanı yemeklik doğrayın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ısınınca önce soğanları sonra ıspanağı ekleyip çok az kavurun, tuz ve karabiber ile lezzetlendirip soğuması için kenara alın.
- Ara katman için tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştırıp kenarda bekletin.
- Dinlenen hamuru 2 eşit parçaya bölün.
- Her iki parçayı da 20-25 cm çapında açın.
- Hamurların kenarlarına 6-7 cm’lik çizikler atın, dibine kadar atmamaya dikkat edin.
- Bu kenarların her birinin üzerine tereyağlı karışımı sürerek katlayın ve hamurları yeniden açın.
- Hamurlardan birini tepsiye serin ve iç harcı içine yapıp diğer hamuru da üzerine kapatın ve kenarlarına burgu şekli verin.
- Üzerine kalan tereyağlı harcı sürün.
- 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
Afiyet olsun..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder